Chef Gardemanger (m/w/d) - ab Dezember 2020
Wolf Hotels GmbH & Co KG
Saalbach-Hinterglemm, Austria, Austria
vor 1 Tg.
source : career account

Welche Aufgaben erwarten Dich bei uns?Koordination und Arbeiten auf dem Posten des GardemangerVerantwortung für die ordnungsgemäße Vor- & Zubereitung nach den vorgegebenen MengenMise-en-place VorbereitungenFührung des eigenen PostensSicherstellung der gleichbleibenden Qualität und der Kontrolle sämtlicher Lebensmittel im gesamten KüchenbereichOptimierung der Arbeits- und ProduktionsabläufeEinhaltung der Hygiene und Sicherheitsmaßnahmen für das HACCP KonzeptSchulung und Ausbildung von Lehrlingen, Praktikanten sowie den neuen KollegenMitorganisation und Sicherstellung des fachgerechten Ablaufs des Warenflusses in der Küche, den Kühlhäusern und sämtlichen Lagern

Welche Voraussetzungen / Qualifikationen solltest Du mitbringen?Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung / Lehre zum Koch / zur KöchinFließende DeutschkenntnisseBerufs- & Führungserfahrung in der gehobenen HotellerieKreativität und Leidenschaft für Deinen BerufGute KommunikationsfähigkeitEin hohes Maß an Flexibilität, Zuverlässigkeit und BelastbarkeitKenntnisse der lebensmittelrechtlichen Gesetze und BestimmungenHACCP KenntnisseUnternehmerisches Denken und HandelnTeamarbeit sowie das Leiten von MitarbeiterINNEN

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